Küche :: Die perfekten Frühstückseier

Für den Fall, dass bei euch der Haussegen nie schief hängt - weil die Frühstückseier selbstverständlich super geworden sind - könnt ihr euch ja an der asiatischen Variante versuchen. Das asiatische Frühstück scheint die perfekte Sonntag-Morgen-Herausforderung zu sein.

Das beliebteste Frühstück in Singapur und in Malaysia ist ein Toast, der grosszügig mit Kaya bestrichen wird. Kaya ist eine Art Marmeladen-Mix aus Kokosnussmilch und rohen Eiern. Zu dem Toast brauchen die Singalesen noch etwas Butter und ein Paar perfekt weich-gekochte Eier. Eben jene, die nicht alle jeden Sonntag perfekt hinbekommen. Diese Eier werden leicht mit Sojasoße beträufelt. Serviert wird das alles mit einem heißem Kaffee (wahlweise wird dazu Kaffeesahne gereicht).

Das Anrichten dieses traditional breakfast scheint auch für unsere asiatischen Kolleginnen eine harte Prüfung zu sein. Oft half ihnen nur, um die richtigen Weicheier zu beten. Doch wie bei uns gibt es auch in Singapur asiatische Varianten von Eierkochern.
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eure Beverly